Amionsyre, som findes i nødder, ser ud til at kan holde udviklingen af fedme og type 2 diabetes i skak.
En dansk forskergruppe har netop gjort det opsigtsvækkende opdagelse. Forskerne har undersøgt, hvordan mad, der indeholder aminosyren arginin, påvirker kroppen.
- Undersøgelserne viser, at arginin blandt andet fjerner fedt fra maveregionen og øger insulinfølsomheden.
Christoffer Clemmensen, en af forskerne bag, der er ph.d.-studerende ved Institut for Molekylær Lægemiddelforskning, Københavns Universitet siger at opdagelsen kan på sigt føre til lægemidler rettet mod fedme og type 2 diabetes.
Som før omtalt her på Apta Corpus, har proteiner en vigtig funktion for vores krop. Proteinerne i vores mad består nemlig af næsten 20 forskellige aminosyrer. Det betyder, at sammensætning af aminosyrer er forskellig, alt efter hvilken fødevare, vi spiser.
Aminosyresammensætningen i yoghurt er for eksempel forskellig fra den i flæskesvær.
Aminosyren aragin findes især i nødder – eksempelvis jordnødder, hasselnødder og mandler.
- Den arginin, vi får ind via vores kost, bidrager – sammen med andre aminosyrer – til de positive effekter, der er forbundet med at spise proteinrigt.
Dog vil det være yderst vanskeligt at indtage de doser af arginin, som er brugte i forsøgene, gennem fødevarer alene.
Christoffer Clemmensen fortæller, at vi hver dag skal spise et arginin-kosttilskud på op mod 20 gram, hvis resultaterne fra studiet skal overføres til vores hverdag. Det svarer til, at du skal klemme 800 gram nødder ned hver dag.
Ny medicin mere effektiv end arginin
Efter de perspektivrige opdagelser har forskerne kastet sig ud i at kortlægge, hvorfor arginin er så gavnligt. Derfor har de zoomet helt ind på kroppens molekyler. Forskergruppen mener, at arginin aktiverer et såkaldt receptor-protein med det noget kryptiske navn ’GPRC6A’. Receptor-proteinet er sandsynligvis budbringer mellem arginin og de celler i kroppen, som
den spændende aminosyren har en effekt på.
- Vi ønsker at undersøge grundigere, om receptoren faktisk er ansvarlig for de resultater, vi har fået i undersøgelsen. Perspektivet er, at vi kan lave lægemidler, der rammer receptoren bedre end arginin – og altså er endnu mere effektivt end aminosyren, siger Christoffer Clemmensen
To gode grunde til at spise nødder for din sundhed
Ifølge undersøgelsen har det altså en positiv effekt at spise en lille portion nødder hver dag.
- Studiet afliver myten om, at nødder feder, hvis du ellers spiser en sund og varieret kost. Danskerne spiser to gram nødder om dagen, så vi skal spise mange flere nødder, hvis vi vil opnå gevinst på sundhedskontoen og beskytte hjertet.
Det anbefales dog, at man ikke spiser mere end 30 gram om dagen.
Undersøgelser har endvidere bl.a. vist, at nødder til gengæld kan være med til at sænke det skadelige LDL-kolesterol med mellem 3-19 pct. samt totalkolesteroltallet med mellem 2-16 pct.
Fire store amerikanske undersøgelser har tidligere vist, at personer, der dagligt spiser nødder, har 35 pct. mindre risiko for at få en hjertekarsygdom sammenlignet med dem, der spiser meget få eller ingen nødder. Det skyldes, at fedtsyresammensætningen i nødder har en positiv effekt på hjertet.
Længe leve gode nødder 
